
Décision business
Le Salon international de l’alimentation se tiendra du 15 au 19 octobre à Paris, sous le parrainage du chef Mauro Colagreco (Mirazur***, Menton, 06). Il porte ainsi le thème de cette année, « Own the change » (« Soyez acteur du changement »), dont il est lui-même une figure de proue depuis des années. L’enjeu du salon international sera en effet plus que jamais tourné vers la transition alimentaire que le chef appelle de ses vœux, mais qui représente des défis structurels et conjoncturels majeurs pour l’industrie alimentaire mondiale.
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