Norbert Tarayre se retire des Bistrots Pas Parisiens

Neuf ans après avoir cofondé le groupe de restauration Bistrots Pas Parisiens (Saperlipopette, Bistrot Là-Haut, Macaille, Bistrot Top Chef), le chef Norbert Tarayre prend un chemin différent de ses associés Arnaud Delvenne et Stéphane Rotenberg.
Après avoir créé une agence de communication en 2022, le chef touche à tout reviendra derrière les fourneaux « dans un établissement mythique du triangle d’or parisien », indique le communiqué. Norbert Tarayre préparait la transition depuis un long moment avec le chef executif Yoanne Flament, positionnant des personnes de confiance, notamment d’anciens candidats de Top Chef, dans plusieurs des établissements à succès du groupe. Le présentateur de l’émission, Stéphane Rotenberg, partie prenante de longue date dans cette aventure, a déclaré : « son formidable parcours après l’émission force l’admiration. Dès mon arrivée dans les Bistrots, j’ai pu constater la qualité du travail accompli, l’énergie fédératrice peu commune de Norbert et la remarquable qualité des équipes. »