Pascal Hainigue rejoint L’Auberge de l’Ill

Après quelques années passées à Paris au Cinq, au Burgundy et plus récemment au Bristol, le chef pâtissier Pascal Hainigue renoue avec ses origines alsaciennes. Il retrouve en effet les cuisines de Marc Haeberlin à l’Auberge de l’Ill (Illhaeusern, 68), maison dans laquelle il a fait ses premières armes. Si certains desserts incontournables de la maison restent à la carte, le chef a la latitude de proposer son approche.