Rational dévoile une première salve de nouveautés

Rational a inauguré le lancement de plusieurs nouveautés en présentant à la fin mai deux nouveaux fours mixtes, l’iCombi Pro et l’iCombi Classique, misant tous les deux sur l’intelligence artificielle pour optimiser les performances en cuisine. Le premier est doté de quatre assistants intelligents permettant de gérer très précisément le climat dans l’enceinte de cuisson pour des temps de cuisson réduits. Une fonction de management des productions avec des charges mixtes est également intégrée de même qu’un assistant au nettoyage. L’iCombi classique mise sur un faible encombrement (1 m² ) et de la polyvalence. Là aussi, la technologie vient optimiser la gestion du climat de cuisson, notamment grâce à un système de déshumidification active sur dix niveaux contre cinq auparavant. Le fabricant dévoilera d’autres nouveautés à la fin juin.