Respecte ta cuisine décerne la première Marianne de la cuisine

L’association Respecte ta cuisine, qui s’engage pour une cuisine plus inclusive et solidaire, a décerné pour la première fois son label Marianne de la cuisine au chef Eric Guérin (La Mare aux oiseaux*, Saint-Joachim, 44). ​Premier label RSE du secteur, la Marianne de la cuisine répond à une préoccupation des restaurateurs aujourd’hui : aider à recruter. Le procédé consiste en une auto-évaluation en ligne des établissements, sur la base de 130 critères identifiés par des experts RSE, qui reçoivent ensuite un accompagnement personnalisé reposant sur des jeux, des entretiens individuels et la mise en place de nouveaux outils. L’objectif de ce label est de diminuer le turnover dans le secteur, de favoriser un mieux-être au travail pour les salariés et, par ricochet, d’améliorer l’image de la restauration en termes de conditions de travail.