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Famille Bourgeois propose un vin néo-zélandais

Jean-Michel Déhais
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Famille Bourgeois propose une nouveauté pour les fêtes de Noël, La Chapelle Clos Henri, une cuvée 100 % pinot noir. Elle provient du domaine Clos Henri Vineyard (47 ha de vignes) qui se trouve en Nouvelle Zélande, dans la région de Malborough. Après la récolte à la main, les jus sont fermentés en cuves thermorégulées, puis élevés sur lie fine pendant 10 mois, avant une seconde fermentation et élevage sur lattes pendant 24 mois. Il en résulte un vin effervescent aux bulles fines et présentant un nez complexe de cerise et de framboise fraîche, laissant place à une bouche équilibrée, riche et fraîche. PVC : 25 € chez les cavistes et au domaine.

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