Filipe Da Assunçao, chef exécutif de l'Hôtel du Collectionneur

Filipe Da Assunçao devient le chef exécutif de l’établissement de l’Hôtel du Collectionneur (Paris, 8e). Il a occupé le poste de chef exécutif des cuisines du Royal Monceau durant cinq ans. Il est également passé par l’Atelier Robuchon, La Perousse ou encore La Closerie des Lilas. Au niveau des récompenses, il a obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 1996, le 1er prix dans la catégorie Chef de Cuisine à Romorantin Lanthenay en 2003. De plus, le chef Filipe Da Assunçao a eu l’honneur de recevoir le « Vase de Sèvre » du président de la République.