Lago, le non-restaurant de la cheffe Chloé Charles

La cheffe indépendante Chloé Charles (L’Astrance**, Septime*, participante de Top Chef 2021) le clame d’entrée de jeu : Lago, son nouveau lieu qui ouvrira en septembre, ne sera pas un restaurant. Dédié à l’accueil de groupes et d’événements en petit comité pour des prestations sur mesure, l’adresse se définit comme une maison d’hôte gourmande où les convives peuvent discuter au comptoir avec la cheffe avant de prendre place à la grande table d’hôtes. Dans l’assiette, une cuisine anti-gaspillage et des produits locaux, avec la possibilité de menus surprise. Une campagne de financement participatif est en cours sur la plateforme Miimosa.