Décision business
Depuis une quinzaine d’années, le château Cheval Blanc mène une véritable révolution culturale. Le prestigieux domaine a fait le pari de l’agroécologie, un courant agronomique qui vise à stimuler la fertilité naturelle. En ce sens, la copropriété de la famille Frère et de LVMH a planté des milliers d’arbres dans la vigne. Les pommiers, poiriers et érables devenus imposants protègent par leur ombre le domaine et accueillent divers insectes, chauve-souris et oiseaux qui évitent certaines maladies. Ils vont également, avec la vigne et les plantes, partager et redistribuer leurs éléments nutritifs afin de favoriser la biodiversité. Dans le domaine du château Cheval Blanc, la nature a repris ses droits. Les plantes ne sont pas fauchées, elles sont rabattues l’été pour former un paillage vivant. Le domaine renoue ainsi avec des pratiques millénaires. Le château Cheval Blanc, premier grand cru classé A de Saint-Émilion, compte 39 ha de vignes et produit plusieurs vins.
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