Décision business
La Boucherie réinvente son image de marque en commençant par changer de nom. Ainsi, désormais, le groupe s’appellera Baudaire. Il s’agit du nom de famille de son dirigeant : Alexandre Baudaire. En outre, les restaurants La Boucherie ont modernisé leur logo tout en gardant leur emblème : une vache. Aujourd’hui, le groupe réunit sept marques : la Boucherie, Courtepaille, Poivre rouge, Bistrot du Boucher, Kiosque du Boucher, Mister Döner et Constant.
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