Le restaurant intérieur du Grand Palais confié à Thierry Marx

Le chef étoilé et président de l’UMIH, Thierry Marx, est nommé à la tête des cuisines du futur restaurant intérieur du Grand Palais et du Palais de la découverte (Paris 8e). Ce lieu de restauration ouvrira ses portes en avril 2025, à l’occasion de la réouverture de ces musées parisiens. L’exploitation du restaurant est confiée à SSP France, entreprise spécialisée dans la restauration des lieux de transport et de voyage, à la suite de l’appel d’offres de la Réunion des musées nationaux – Grand Palais (RMN-GP).

« Le Grand Palais fait partie des endroits qui ont construits mon imaginaire d’enfant de Ménilmontant. De mes visites au Palais de la Découverte aux nombreuses expositions que j’ai vues, ainsi qu’à des manifestations culinaires récentes, ce lieu m’a toujours accompagné », s’est exprimé Thierry Marx.