Les CHR parisiens se préparent aux JO 2024

Les bistrots et cafés parisiens (CHR) et leurs fournisseurs préparent activement l’arrivée des touristes français et étrangers des JO 2024, ont indiqué leurs représentants lors de la troisième édition de la « journée des terrasses » organisée le 22 mai dernier. « Nous nous sommes organisés comme des surfeurs dans l’attente d’une très grosse vague », a indiqué Laurent Théodore, le président de France Boissons, partenaire principal de l’opération. France Boissons « s’est préparé avec minutie pour l’événement au sein de ses deux plateformes de Gennevilliers (Hauts-de-Seine) et Bonneuil-sur-Marne (Val-de-Marne) », promet Laurent Théodore.

Des équipes de nuit ont été montées pour anticiper les contraintes de circulation imposées à Paris pendant la période. Les clients ne manqueront pas de bières ni de boissons rafraichissantes, promet-il. « Si nécessaire, nous irons puiser dans nos stocks de secours ou dans ceux d’autres agglomérations ! » L’événement est attendu avec impatience par un secteur d’activité à la peine ces derniers mois. « Entre 2022 et 2023, il y a eu une d’augmentation de 45% des procédures de redressement et liquidation judiciaires dans la restauration », précise Alain Fontaine, le président de l’association Bistrots et Cafés de France.