Décision business
Nouveau millésime pour la cuvée Les Trois Terroirs du Domaine Boisson
Le Domaine Boisson, situé à Cairanne (84) au cœur des côtes-du-rhône villages, présente le millésime 2021 de sa cuvée de vin rouge bio Les Trois Terroirs, en AOC cairanne. Ce nom provient de l’assemblage de raisins issus des Sablières, formation silico-calcaire ; des Saint-Martin et de La Font d’Estevenas, formation de marnes lacustres grises ou beiges et cailloutis calcaires situés sur les coteaux de l’appellation ; ainsi que des Garrigues, formation d’alluvions caillouteuses du sud de l’appellation.
Tandis que le premier terroir apporte de la finesse et de la minéralité, le deuxième donne des arômes de fruits noirs et d’épices, et le dernier permet à la cuvée de bénéficier de volume. La cuvée est composée à 50% de grenache, 20% de syrah, 20% de mourvèdre et 10% de carignan. Elle a connu un élevage effectué à 70% en cuve béton et 30% en foudre et demi muids de plusieurs vins. Prix de vente : 12€.
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