Plaimont dévoile Océanide, un rosé pour l'été

Le regroupement de producteurs de Gascogne et du Piémont pyrénéen, Plaimont, sort un rosé en appellation AOC Saint-Mont. L’appellation bénéficie d’un climat contrasté adapté à l’élaboration des rosés. Pour élaborer cette cuvée Océanide, des parcelles ont été sélectionnées dans des zones fraîches.

Issus de cépages de Tannat, Pinenc et Cabernet Sauvignon, les raisins sont récoltés tôt le matin afin de préserver l’éclat du fruit, puis immédiatement pressés à leur arrivée au chai. La fermentation se déroule lentement, à basse température, afin de préserver l’intensité aromatique et la finesse du profil. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuves inox, dans des conditions thermorégulées.

PVC : 9€. Disponible chez les cavistes, à la table des restaurants et sur la eboutique de Plaimont.