Décision business
Situé en Bourgogne-Franche-Comté, l’Yonne (89) s’est lancé la mission d’une alimentation plus saine et durable dans son département, avec l’association nationale Agrilocal. Grâce au dispositif Agrilocal 89, les établissements publics peuvent acheter, pour leur restauration collective, des produits cultivés par des producteurs locaux. En plus d’assurer des aliments de meilleure qualité, l’initiative fait fonctionner l’économie locale. Cette plateforme encourage alors à une alimentation éthique et respectueuse de l’environnement. Agrilocal met en avant des produits du terroir, souvent oubliés. De surcroît, cette démarche s’aligne sur les objectifs des lois Egalim, visant à intégrer 50 % de produits durables et de qualité dont 20 % de produits bio, dans les repas proposés en restauration collective.
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