Claire de Bellefon remporte le 1er concours du Meilleur Paris Brest 2025

Onze personnes ont participé à la finale de la première édition du meilleur Paris-Brest. Ce concours est organisé à la fois par Ar Collection Hotels, un groupement d’hôtels et de restaurants bretons, et l’école Ferrandi Paris Campus de Rennes.

Et la médaille d’or revient à …

Claire de Bellefon s’impose avec un Paris-Brest revisité à la mandarine, ce qui est, pour le moins, original. Le jury est présidé par Christian Le Squer. L’histoire est d’autant plus belle que Claire de Bellefon est une ancienne enseignante en reconversion. Elle commence un CAP pâtisserie en contrat de professionnalisation dès septembre.

Les récompenses ?

Claire de Bellefon remporte non seulement un séjour pour deux dans un des établissements chez Ar Collection Hotels… Mais aussi sa création à la carte du restaurant Le Paris-Brest by Christian Le Squer, à Rennes pendant trois mois.

Ce premier concours a également récompensé Louane Bucau, deuxième prix, avec son Paris-Brest Popcorn, et Albane Le Palud, troisième prix, pour sa version bergamote-noisette.Rendez-vous en 2026 pour le seconde édition.