Elliot Regan remporte le Trophée Marcel Le Servot 2026

La finale de la 8e édition du Trophée Marcel Le Servot, organisée le lundi 30 mars 2026 par l’Association des Cuisiniers de la République, a vu la victoire d’Elliot Regan. Le lauréat 2026, qui étudie à l’école Ferrandi Paris – campus de Rennes, devance le deuxième Hugo Coudert, de Médéric, l’école hôtelière de Paris, et le troisième Mathieu Boiché, de Ferrandi Paris – campus de Saint-Gratien. Théo Rodrigues, de Ferrandi Paris, a quant à lui remporté le prix Guillaume Gomez du Meilleur Commis.

De plus, grâce à sa première place au Trophée Marcel Le Servot, Elliot Regan a remporté un stage dans les cuisines de l’État et, pour son établissement, un chèque de 1.500 euros. Une dotation remise par Frédéric Bourcy, directeur marketing et communication de Metro France, entreprise partenaire de l’Association des Cuisiniers de la République depuis 2012. Le grossiste a par ailleurs fourni l’ensemble des produits nécessaires au concours lors des entraînements et de la finale.

Les six finalistes – des candidats âgés de moins de 21 ans et issus d’écoles hôtelières – devaient réaliser deux plats durant une épreuve de 4h30. D’une part, une longe de porc farcie en croûte dorée, sauce diable servie en saucière, accompagnée de huit pommes de terre fondantes garnies maraîchères et d’une tatin d’endives en une seule pièce, servie à part. D’autre part, un soufflé chaud au chocolat façon forêt-noire, interprétation personnelle d’un grand classique mobilisant précision et maîtrise des cuissons minute.