Hugo Sipp nommé chef pâtissier exécutif du Fouquet’s Paris

Originaire de Strasbourg et formé en France, Hugo Sipp s’est illustré à l’international, notamment au Fouquet’s Abu Dhabi, où il a développé une signature sucrée audacieuse. Inspiré par ses mentors Pierre Gagnaire et Christophe Adam, il revendique une pâtisserie élégante, à la fois classique et créative.

Au Fouquet’s Paris, il signe désormais l’ensemble de l’offre sucrée de la maison. À la brasserie, il revisite les grands classiques dans un style intemporel ; au restaurant Joy, il propose une approche plus fine, axée sur la saisonnalité. Il supervise également les créations proposées au petit-déjeuner et en room service, avec un souci constant de raffinement.

Pour relever ce défi, il est épaulé par Baptiste Depoorter, chef pâtissier formé notamment au sein du groupe Les Airelles.