La découverte du vin par la linguistique

Jean Szlamowicz, professeur des universités et linguiste à l’Université de Bourgogne, a décortiqué le vocabulaire du vin dans son ouvrage Savoir parler du vin (240 pages), paru le 26 octobre 2023, aux éditions du Cerf. « En suivant le fil de la langue, il conjugue une démarche culturelle, stylistique et historique pour traiter le vin sous toutes ses facettes », est-il indiqué dans un communiqué. L’auteur fait appel au fil du livre à la littérature, à l’étymologie mais également à la philosophie, tout en s’appuyant sur la recherche en sciences de l’alimentation et en œnologie, pour décrypter le langage propre au monde du vin, et ce, à destination aussi bien de l’amateur que du professionnel. Prix de vente : 20€.