Décision business
Les éditions Favre publient Les vertus du vin, un ouvrage du Dr Jean-Pierre Rifler. Le médecin urgentiste rappelle dans l’ouvrage la faculté protectrice de la consommation régulière et modérée de vin rouge sur le cœur et les vaisseaux, le cerveau et le microbiote intestinal. Pareille consommation permettrait d’agir sur le vieillissement et les maladies métaboliques (diabète, hypertension) et en prévention du cancer.
L’auteur décrypte les différentes études démontrant les bienfaits du vin rouge sur la santé. L’histoire de la vigne et ses représentations dans les religions et la mythologie sont également présentées.
Jean-Pierre Rifler possède un diplôme de technicien en œnologie. Il travaille depuis sa thèse de médecine sur le sujet du vin et de la santé en collaboration avec des équipes de chercheurs bourguignons. Prix de vente : 19,50 €.
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