L'Italie autorise enfin la désalcoolisation domestique

La filière no-and-low a progressé de 200% en dix ans. Une opportunité pour l’Italie qui a adopté un décret fin 2025 pour lever l’interdiction de produire des vins désalcoolisés. Les producteurs devaient jusqu’ici expédier leurs vins en Allemagne ou en Belgique pour les traiter. Le texte impose le régime d’entrepôt fiscal et réserve la production aux techniques reconnues par l’UE : évaporation sous vide, distillation en colonne à cônes rotatifs, osmose inverse. L’entrée en vigueur était attendue pour la fin mars.