L'omniprésent Juan Arbelaez

Le chef « cathodique » Juan Arbelaez, qui distillait des recettes à la fois simple et originales dans l’émission de Yann Barthès, Quotidien, n’est pas resté inactif pendant le confinement. Cet originaire de Colombie de 32 ans, aussi passé dans de nombreux journaux avec Laury Thilleman, Miss France 2011, son épouse, est arrivé en France a 18 ans. Il a d’abord étudié à l’école du Cordon bleu, après quoi il a eu l’opportunité de travailler pour des chefs comme Pierre Gagnaire ou Éric Frechon. Juan Arbelaez a aussi créé plusieurs restaurants dont Nubé, à l’hôtel Marignan, ou Plantxa (Boulogne-Billancourt). Aujourd’hui il est conseiller culinaire de Yaya, chaîne de restaurants grecs.