Mallory Gabsi inaugure La Table des Chefs à Reims

Le chef du restaurant Mallory Gabsi* (Paris, 17e) est le premier à participer aux résidences de Table des Chefs, restaurant gastronomique imaginé par la Maison Mumm à Reims (51). Au sein de l’hôtel particulier de la maison de champagne G. H. Mumm, il proposera pendant trois mois à déjeuner et à dîner. Pour l’accompagner, c’est Raimonds Tomsons, meilleur sommelier du monde 2023, qui élaborera la carte des vins. Quelques millésimes anciens issus de l’œnothèque de G.H. Mumm seront également proposés. Chaque saison, le restaurant de la Maison Mumm prévoit d’accueillir un nouveau jeune chef.