Décision business
La 15e édition du concours O’Service des talents de demain, organisée par Denis Courtiade, directeur de salle au restaurant Jean Imbert au Plaza Athénée (Paris, 8e) et président de l’association, a mis à l’honneur plusieurs étudiants dans le domaine des arts de la table. Autour d’un sujet qui questionnait le lien entre art et artisanat, le projet de Benjamin Grand, étudiant en 2e année de BTS au lycée Friant (Poligny, 39) a su se démarquer par l’ingéniosité de sa fontaine à eau de table. À la deuxième place, Manon Hoallender et Charles Bermond ont travaillé en binôme pour proposer un plateau de service permettant de conserver la température des plats chauds ou froids. En troisième position, ex-aequo, Maelys Marmol pour son réchaud à sauce et Thomas Groslambert pour sa table permettant de conserver la température des mets.
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