Une école Ducasse ouvre à Bangkok

Le groupe Nai Lert ouvre dans la capitale thaïlandaise l’École Ducasse – Nai Lert Bangkok Studio le 14 décembre prochain. Le nouveau lieu réunira un centre de formation pour amateurs et professionnels, un espace événementiel ainsi qu’un café et une boutique ouverts au public. Il s’agit du premier Studio de l’École Ducasse à voir le jour hors de Paris. Le bâtiment, construit sur mesure, s’étend sur 1 400 m2 répartis sur trois étages. Deux abritent les cinq cuisines et ateliers de l’école, un laboratoire chocolatier et glacier, une cave à vin et un espace événementiel. Les cuisines ont été conçues par les équipes d’École Ducasse afin de s’assurer que les installations, les équipements et l’aménagement soient à la pointe de la technologie et conformes aux normes professionnelles. Au rez-de-chaussée du bâtiment, un café proposera des produits typiquement français comme le pain au chocolat, le croissant, la quiche lorraine ainsi que des pâtisseries françaises créés par les chefs cuisiniers et pâtissiers d’École Ducasse.