Domaine Cartaux-Bougaud : crémant du Jura en monocépage chardonnay

Le domaine familial Cartaux-Bougaud, situé à Arlay, dans le département du Jura, présente son crémant du Jura Blanc (12,2% vol.). Il s’agit en effet d’une cuvée en monocépage chardonnay. Elle a connu les deux fermentations alcoolique et malolactique, avant un élevage de 18 mois sur lattes. De plus, le vin présente une robe jaune pâle et des bulles fines et persistantes. Au nez, des arômes de pâte de coing, d’acacia et de sureau se développent. Tandis que la bouche, gourmande et fraîche, dévoile des saveurs de pommes tatins. Le domaine Cartaux-Bougaud, qui possède 16 hectares de vignes sur les AOC côtes-du-jura et l’étoile, conseille de déguster cette cuvée lors de l’apéritif ou avec un dessert, à une température comprise entre 4 et 6°C. Le producteur de vins rouges et blancs, de crémants du Jura ou encore de vin jaune, estime enfin le potentiel de garde de son crémant du Jura Blanc à deux années. Prix de vente : 10€.