Florian Barbarot succède à Mallory Gabsi au restaurant du champagne Mumm

Florian Barbarot a succédé ce 11 août 2023 à Mallory Gabsi dans les cuisines de la Table des Chefs, le restaurant de la maison de champagne Mumm. Florian Barbarot, chef de Quelque Part, situé dans le 9e arrondissement de Paris, et ancien participant de la saison 10 de l’émission « Top Chef », prend ainsi les rênes de la table pendant trois mois. La Table des Chefs se situe au sein de la Maison Cordon Rouge, à Reims (51), à proximité des caves. Elle est pensée à la manière d’une résidence d’artistes par laquelle Mumm souhaite valoriser l’excellence des savoir-faire et des produits.