Marceau Devide Perrot

Snacking & apéritif

The French Bastards s'installe dans le Marais

The French Bastards ouvre les portes d'une nouvelle boulangerie au 5 rue du Temple (Paris, 4e), dans le Marais.

18/12/2023 à 10:01

Restauration

Metro publie un guide sur l'abonnement en restauration

Metro vient de publier un guide à destination des restaurateurs afin de mettre en place un système d'abonnement dans les restaurants.

15/12/2023 à 15:30

Restauration

Qasti Green, la nouvelle table d'Alan Geaam

Qasti Green va ouvrir en janvier 2024. Il s'agit d'un restaurant 100% végétarien et consacré à la cuisine libanaise du chef Alan Geaam.

15/12/2023 à 11:00

Prix et concours

Evan W Flynn gagne Nikka Perfect Serve 2023

Evan W Flynn, barman au bar de l'hôtel Ramble du Death & Company (États-Unis), est le gagnant de la finale du Nikka Perfect Serve 2023.

15/12/2023 à 10:30

Prix et concours

Meilleur pot 2024 décerné à Laurent Nègre

Laurent Nègre, propriétaire de La Grille Montorgueil (Paris, 2e), a remporté la Coupe du Meilleur pot 2024 de l'Académie Rabelais.

14/12/2023 à 16:57

Nominations et mouvements

Estreya Gosalbez à la tête du Four Season Mallorca at Formentor

Estreya Gosalbez devient la directrice générale du Four Seasons Mallorca at Formentor dont la réouverture est prévue en 2024.

14/12/2023 à 14:22

Back office

Inpulse et Franchise Board publient un guide

Inpulse, plateforme IA pour les chaînes de restauration, et Franchise Board, cabine de conseil, ont co-écrit un guide pour les franchiseurs.

14/12/2023 à 10:45

Restauration

Geoffrey Lengagne ouvrira Brion en janvier 2024

Le chef Geoffrey Lengagne ouvrira en janvier 2024 Brion, son nouvel établissement dans le 9e arrondissement de Paris.

13/12/2023 à 11:00

Freia, la serre de la cheffe Sarah Mainguy

Restauration

Freia, où la nature guide l'assiette

Freia est la nouvelle adresse nantaise de Sarah Mainguy, « Jeune talent » par le Gault & Millau 2022 et finaliste saison 12 de Top Chef.

13/12/2023 à 10:00

Evènements

Lutosa célèbre son 45e anniversaire

Lutosa, spécialiste de la pomme de terre, fête ses 45 ans, les 35 ans du 2e site de production et les 10 ans avec McCain.

12/12/2023 à 15:00

Restauration

Julien Allano ouvre JU - Maison de cuisine

Julien Allano, chef une étoile, s'installe à Bonnieux (Vaucluse) pour fonder son restaurant JU - Maison de cuisine pour avril 2024.

12/12/2023 à 14:29

National

Just Eat révèle l'édition 2023 de Datalicious

L'édition 2023 de l'étude Datalicious de Just Eat place la pizza comme produit le plus commandé sur la plateforme.

12/12/2023 à 11:30

Ses publications