Marceau Devide Perrot

Inscriptions concours

Trophée du meilleur sandwich par Gastronome Professionnels

Gastronome Professionnels annonce le lancement de la 1ère édition du Trophée du meilleur sandwich avec Pierre Chomet comme parrain.

22/04/2024 à 15:30

Prix et concours

Xinyu Pan remporte la finale du Faisselle Creativ’ Challenge 2024

Xinyu Pan remporte la finale de la Faisselle Creatriv' Challenge qui s'est déroulée le 18 avril à l'École de Paris des Métiers de la Table.

22/04/2024 à 15:00

National

L'Umih choisit HopHopFood contre le gaspillage alimentaire

Umih et HopHopFood ont récemment signé une convention visant à promouvoir et introduire les solutions d’anti-gaspi solidaires numériques.

22/04/2024 à 09:59

Auvergne-Rhône-Alpes

Les Halles Paul Bocuse menacées de fermeture

À Lyon, la préfecture du Rhône menace la fermeture des Halles Paul Bocuse si l'établissement ne corrige pas les dysfonctionnements liés à la sécurité incendie.

15/04/2024 à 14:00

4e édition Margarita Challenge Cointreau

Prix et concours

Margarita Challenge de Cointreau : Thomas Trefcon représentera la France

Thomas Trefcon concourra pour la France lors de la finale internationale de la 4e édition du Margarita Challenge de Cointreau.

15/04/2024 à 10:00

Hôtels

L'hôtel Hilton Curio à Dijon fait face à des complications

L'hôtel haut de gamme Hilton Curio à Dijon, qui devait ouvrir ses portes début 2023, n'a toujours pas de vue sur sa future inauguration.

15/04/2024 à 09:39

Personnalités

Alain Dutournier arrête sa carrière de restaurateur

Avec l'annonce de la fermeture de sa dernière table parisienne, le Trou gascon, Alain Dutournier met un terme à sa carrière de restaurateur.

12/04/2024 à 12:01

Centre-Val de Loire

Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire et Pays de la Loire

Durant son tour Centre-Val de Loire et Pays de la Loire, le Gault&Millau a distingué des chefs et des acteurs de ces territoires.

11/04/2024 à 17:30

Législation

Steak et jambon « végétaux » : le Conseil d'État suspend un décret interdisant ces dénominations

Le juge des référés du Conseil d'État suspend un décret visant à interdire l'utilisation des termes de boucherie ou de charcuterie pour des produits contenant des protéines végétales.

11/04/2024 à 11:18

Epicerie

Le poivre, une épice aux multiples facettes

Piper nigrum, moulus, poivre gris… il existe tant de variétés que le poivre peine à se faire connaître aussi bien que son homologue, le sel. Pour décortiquer la baie, nous avons échangé avec le chef Johan Thyriot, qui le met à l’honneur dans sa cuisine.

11/04/2024 à 09:00