Le Château Sainte Marguerite dévoile Symphonie Blanc 2025

Le Château Sainte Marguerite, cru classé des Côtes de Provence qui se situe à La Londe-les-Maures (Var), dévoile la cuvée Symphonie Blanc à l’occasion de la présentation du millésime 2025. Ce nouveau vin (13,5% vol., PMC : 19,90€) provient d’une sélection massale de rolle issu des terroirs de La Londe et Pierrefeu, au sol de schiste, argilo silicieux, structuré de galets et de quartz éclatés.

La cuvée certifiée bio et vegan a fait l’objet d’une légère macération pelliculaire à froid avant le pressurage, puis a connu un élevage en cuves inox. Symphonie Blanc 2025 présente une robe pâle et un nez aux notes de fruits à chair blanches et d’agrumes. Ce vin révèle une bouche fruitée, équilibrée et légèrement acidulée avec des notes de poires et de fruits exotiques. Le Château Sainte Marguerite conseille d’accorder Symphonie Blanc avec la cuisine méditerranéenne et des produits de la mer.

Par ailleurs, le domaine viticole dévoile le millésime 2025 de ses rosés en AOP côtes-de-provence. Tout d’abord, Symphonie Rosé (PMC : 19,90€), un assemblage de grenache (50%), cinsault (45%) et rolle (5%) aux notes de pêche blanche et d’écorces d’agrumes. Ensuite, Fantastique Rosé (PMC : 29,90€), assemblage de grenache (45%), cinsault (45%) et rolle (10%) issus des vieilles vignes du domaine. La cuvée révèle en bouche des notes d’agrumes et de fruits blancs.

Enfin, Marguerites en Provence Rosé (PMC : 54,90€) se compose de 60% de grenache, 20% de cinsault et 20% de rolle. Un vin aux arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleur blanche, dédié à la haute gastronomie.