Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR)
L'Association Française des Maîtres Restaurateurs est présidée depuis novembre 2019 par Alain Fontaine. Elle est l'émanation de deux associations ayant une démarche de labellisation de la restauration : Les Restaurateurs de France et Les Cuisineries Gourmandes. L’association regroupe les établissements qui ont obtenu le titre de Maître Restaurateur.
Ce titre, crée en 2007, est le 1er titre officiel de la Restauration Traditionnelle Indépendante reconnu. Il est décerné par l’Etat suite à un audit de contrôle. Il compte aujourd’hui plus de 3.600 adhérents partout en France. Le Maître Restaurateur est un restaurateur de métier avec une expérience professionnelle validée. C’est notamment l’engagement d’une cuisine faite à partir de produits bruts, majoritairement frais, intégrant les circuits courts. Solipro est partenaire exclusif hygiène de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs depuis 2013. Dans le cadre de ce partenariat, plusieurs produits ont été sélectionnés afin de proposer aux Maîtres Restaurateurs une gamme complète de solutions pour une approche globale de l’hygiène au sein de leur établissement : lavage de la vaisselle, nettoyage de la cuisine, désinfection des plans de travail, entretien de la salle de restaurant
