Hippopotamus

Hippopotamus est une chaîne de restaurants à viande créée en 1968 ; essentiellement présente en France, elle appartient au groupe Flo, détenu en majorité par le groupe Bertrand. La société Hippo Gestion exploite la chaîne. En 1992, le Groupe Flo, dirigé par Jean-Paul Bucher, achète la totalité du capital d'Hippopotamus (15 restaurants). Puis en 2000, Hippopotamus entame son développement à l’international avec l’ouverture de son premier restaurant à Istanbul. 2007 marque pour l'enseigne l'ouverture de son 100^e restaurant. Le changement d’actionnaire du groupe Flo avec la prise de contrôle par le groupe Bertrand s'effectue en 2017. Hippopotamus entame sa transformation de marque et de réseau en 2018. La refonte de ses cartes, une nouvelle identité visuelle (l’hippopotame historique de la marque disparaît de son logo) et un nouveau concept de « Steak House à la française » démontrent l'évolution de la marque.

• Restauration

Hippopotamus lance sa carte printemps-été

Hippopotamus dévoile sa carte de la saison printemps-été. Nouvelles planches, carpaccios ou encore desserts sont à retrouver.

23/04/2024 à 12h00

• Profession

Du ballon ovale à la restauration

Alors que la Coupe du monde de rugby touche à sa fin, certains joueurs s’apprêtent à raccrocher les crampons. Une nouvelle vie s’ouvre alors, synonyme de reconversion, qui rime bien souvent avec restauration, ...

11/10/2023 à 09h00

• Etablissements

Hippopotamus Opéra fait peau neuve « à la française »

Hippopotamus Opéra ouvre à nouveau ce mercredi 20 septembre avec comme nouvelle direction un plaisir et savoir-faire « à la française ».

19/09/2023 à 12h48

• Décision Business
• Gestion

Le Groupe Bertrand scindé en deux identités 

Le Groupe Bertrand vient de dévoiler sa nouvelle organisation. Désormais, ce dernier se constituera de deux entités séparées : le Groupe Bertrand Hospitality et le Groupe Bertrand Franchise.

24/07/2023 à 10h58

• Restauration

Hippopotamus récolte les fruits de son repositionnement

Cinq ans après avoir repensé son concept en “steakhouse à la française”, l’enseigne Hippopotamus, reprise en 2017 par le Groupe Bertrand, dresse un premier bilan de sa transformation.

08/06/2023 à 15h00

• Décision Business
• Etablissements

Un nouvel Hippopotamus ouvre à Reims

L’enseigne de steakhouse Hippopotamus a ouvert une nouvelle adresse à Cormontreuil (52), aux portes de Reims. L’établissement de 150 places, qui a permis le recrutement de 35 collaborateurs, est tenu par un multifranchisé. Guillaume Villegas détient ...

05/06/2023 à 17h48

• Conjoncture

La franchise ne connaît pas la crise

La franchise se porte bien. Il s’agit même d’un modèle en croissance qui capitalise sur l’accompagnement et les ressources du franchiseur.

15/03/2023 à 14h00

• Grand format
• Viandes & charcuterie

Restaurants de viande, l’offre monte en gamme

Si certaines enseignes n’ont pas su se renouveler, de nouveaux acteurs de la restauration à thème s’imposent en adoptant, notamment, la tradition américaine de la viande fumée. Certains chefs étoilés ont eux aussi ...

08/03/2023 à 09h00

• Décision Business
• Etablissements

Pitaya s’agrandit avec le Groupe Bertrand

L’enseigne Pitaya poursuit son expansion en France avec l’ouverture d’un nouveau restaurant le 22 février dernier, au centre commercial Okabe, dans la commune Le Kremlin-Bicêtre. L’établissement propose de ...

27/02/2023 à 18h21

• Décision Business
• Restauration rapide

Le groupe Bertrand finalise l’acquisition de Pitaya

La chaîne française de street food thaï Pitaya, qui compte 150 restaurants en France, a été achetée par le groupe Bertrand (Burger King, Au Bureau, Hippopotamus, Léon Volfoni). Avec cette acquisition, le géant de la ...

10/01/2023 à 16h38

• Décision Business
• Restauration

Hippopotamus renforce le déploiement de son nouveau concept

La chaîne de restaurants Hippopotamus intensifie la rénovation de ses établissements sous la forme de son nouveau concept de steakhouse à la française. Derniers en date, les restaurants de Soisy-sous-Montmorency (95), qui compte 154 couverts et ...

08/12/2022 à 12h00

• portraits
• Personnalités

Jérôme Leniaud, le spécialiste du végétal

Jérôme Leniaud a connu plusieurs vies avant de rejoindre la division restauration hors domicile de l’industriel Bonduelle. Au fil des ans, il a pris du galon et règne aujourd’hui sur une équipe de ...

16/11/2022 à 10h00