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Covid-19

La COVID-19 est la maladie infectieuse causée par le dernier coronavirus qui a été découvert. Ce nouveau virus et cette maladie étaient inconnus avant l'apparition de la flambée à Wuhan (Chine) en décembre 2019. Suite à cette pandémie, les acteurs du CHR ont du s'adapter : nouveaux services, réorganisation des conditions de travail en tenant compte des mesures d’hygiène à respecter, modification de leur offre, voire amélioration. Cette période voit naitre une augmentation sans égale de la vente à emporter et en livraison. Année après année, les restaurateurs peinent à retrouver le rythme précédent à l'épidémie Covid-19. De plus, l'inflation et les hausses des coûts énergétiques viennent s'ajouter aux problèmes de la clientèle.