Décision business
Denis Lesgourgues, du Château de Laubade, en AOP bas-armagnac, a pour projet de créer un whisky original à base de maïs. En juillet 2021, l’idée a été amorcée avec l’élaboration d’une première distillation en continu dans un petit alambic à colonne.
Denis Lesgourgues a ensuite sélectionné une palette de fûts de la propriété qui ont élevé de grands armagnacs et de fûts neufs pour apporter le grain, le boisé et les tanins au whisky et ainsi pouvoir définir son propre style.
Ce projet verra concrètement le jour d’ici 2025, afin de garantir un temps optimal de vieillissement en fût. Denis Lesgourgues prévoit de lancer, dans un premier temps, son whisky puis une gamme entière complétée par d’autres éditions, marquées par les choix d’élaboration, d’assemblage et de vieillissement.
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