Décision business
À l’issue d’un travail d’identification et de traçabilité de près de 20 ans, la distillerie de Rozelieures, en Lorraine, est la première au monde à proposer des whiskies parcellaires « single estate ». La distillerie, créée par une famille d’agriculteurs, les Grallet-Dupic, exploite 300 ha de terroir. Disposant de sa propre malterie qui permet de produire 1 000 tonnes de malt par an et d’assurer une traçabilité totale, la distillerie de Rozelieures assure également le tourbage de son propre malt. Chaque année, elle embouteillera 2 à 3 whiskies parcellaires et d’ici sept ans, les 18 parcelles de l’exploitation feront partie de la collection, divisée en quatre grands terroirs : argilo-calcaire, limoneux, volcanique, argileux. Les deux premiers whiskies de la collection, non tourbés, sont Clos des Champs et Roze-lieures Thiachamps. Tarif : 74 € TTC la bouteille de 70 cl. En vente chez les cavistes et sur la boutique en ligne. Seulement 2 000 bouteilles par référence.
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