Laferté, un blend malt « à la française »

Anthony Davoigniot, Adrien Douady et Loys Vallon de Testa, trois anciens de Moët Hennessy, ont lancé une nouvelle marque de whisky, Laferté. Les trois entrepreneurs ont l’ambition de « définir une identité propre pour le whisky français, non limitée à une seule tradition, un seul terroir ou un seul style, mais enrichie par la diversité des savoir-faire, des régions et des eaux-de-vie ». Laferté est un whisky blended malt (100% orge maltée), distillé, élevé (ex-fûts de bourbon, ex-fûts de cognac, ex-fûts de rhum) et assemblé en France. Une fois sélectionnées, les-eaux-de-vie poursuivent leur vieillissement individuellement dans des fûts ayant contenu d’autres spiritueux (bourbon, cognac, rhum) puis sont assemblées et réduites jusqu’à 41%. Une centaine d’essais et séances de dégustation ont été nécessaires pour son élaboration. Prix constaté : 50€ (70 cl, 41% vol).