Décision business
Les Grandes Distilleries Peureux ont élaboré en collaboration avec Vincent Ballot, Meilleur ouvrier de France (MOF) torréfacteur 2018, une liqueur de café dénommée Djebenah Buna. Angelo Musa, MOF pâtissier confiseur 2007 et champion du monde de la pâtisserie 2003, a par ailleurs parrainé la boisson. Djebenah Buna est issue de la macération et de la distillation de grains de café de spécialité bio, originaires d’Éthiopie. La liqueur, dont le nom fait référence à la cérémonie du café qui se déroule en Éthiopie, a été lancée sur le Sirha, organisé à Lyon du 23 au 27 septembre, en présence des deux MOF, du consul d’Éthiopie et de Bernard Baud, président des Grandes Distilleries Peureux. La liqueur se trouve pour l’instant exclusivement réservée aux professionnels de la restauration. Les Grandes Distilleries Peureux ont été créées en 1864, à Fougerolles-Saint-Valbert, en Haute-Saône et constituent le premier producteur mondial d’eaux-de-vie de fruits et le leader mondial de la macération de fruits.
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