Thomas Lesaffre est nommé directeur général de Fermentis

Sous la direction de Thomas Lesaffre, Fermentis poursuivra son développement tout en renforçant sa position de partenaire auprès des acteurs du marché. L’entitée entend ainsi maintenir sa force d’innovation dans le domaine des solutions de fermentation et de caractérisation pour la bière, le vin, les spiritueux, le cidre, le café et d’autres boissons.

En s’appuyant sur une équipe d’œnologues, de brasseurs, de scientifiques et d’ingénieurs, Fermentis accompagne tous les fabricants de boissons fermentées, qu’ils soient amateurs, producteurs artisans ou industriels, en leur fournissant des produits et des services innovants. Au sein de la « Fermentis Academy », les équipes aident les producteurs du monde entier à innover dans leurs recettes et mènent des recherches en sciences appliquées.

Parallèlement à sa nomination, Thomas Lesaffre reste membre du comité éxécutif de Lesaffre. Il succède à Stéphane Meulemans, qui a dirigé Fermentis pendant 12 ans et en a porté la croissance et l’expansion.

Titulaire d’un diplôme d’ingénieur de l’Université technologique de Compiègne (UTC) et d’un executive MBA de l’INSEAD, Thomas Lesaffre a débuté sa carrière chez Accenture où il a été consultant pendant cinq ans. Il a rejoint Lesaffre en 2005 comme ingénieur de production au sein de Lesaffre Turquie. Il a ensuite rejoint la filiale espagnole de Lesaffre en tant que responsable de production avant de devenir directeur industriel de Lesaffre en Argentine jusqu’en 2013. Son parcours le conduit ensuite en Italie comme directeur général de 2013 à 2017. Il a poursuivi sa carrière au sein de Lesaffre en tant que directeur marketing ingrédients de panification au sein du département Marketing for baking, avant de prendre la direction de ce département. Il devient également membre du Comex en 2022.

Thomas est remplacé dans ses précédentes fonctions par Edouard Gestat qui devient directeur de Marketing for Baking.