Toques Blanches Lyonnaises
L’histoire de l’association des Toques Blanches Lyonnaises est née en 1936, dans l’entre-deux-guerres, quand l’idée d’une confrérie de grands chefs voit le jour pour défendre les intérêts de la profession et promouvoir la gastronomie lyonnaise. Impulsée par Marius Vettard, le chef réputé du Café Neuf, elle se concrétise en 1936 avec la fondation de l’Amicale des Toques Blanches Lyonnaises et de la Région. Ses sept membres fondateurs font tous partie des grandes figures de la cuisine lyonnaise : Marius Vettard, Jean Vignard, Marcel Thibaud, Albert Mennweg, Joannès Nandron, Claude Maret et Edmond Lafoy. Le président actuel est Christophe Marguin, chef cuisinier français. Il était président de 2006 à 2012 et a été réélu le 10 janvier 2015.
