Brasserie Castelain dévoile une DIPA et une nouvelle bière de saison

Brasserie Castelain, implantée à Bénifontaine, dans le département du Pas-de-Calais, accueille deux nouveautés dans sa gamme dédiée aux CHR. D’une part, elle lance la Castelain Imperial, une double IPA destinée « aux amateurs de bières de caractère », comme elle le précise. La référence titre 7,7% vol. et est brassée avec trois houblons aromatiques : citra, mosaïc, columbus.

Au nez, elle développe des notes de fruits tropicaux et d’agrumes. Tandis qu’elle présente une bouche « ample et soyeuse, apportée par une utilisation accrue de malt ».

D’autre part, Brasserie Castelain complète sa collection de bières éphémères avec la nouvelle recette de la Castelain Summer Ale. Il s’agit d’une SmaSH (Single Malt & Single Hop) titrant 5,5% vol. Elle met en avant un seul malt et un seul houblon, « pour obtenir une bière véritablement singulière et rafraîchissante ».

Au nez, les notes fruitées du houblon citra se mêlent à des touches florales et herbacées. La Castelain Summer Ale présente une texture légère et équilibrée, tandis que « le malt maris otter apporte corps et caractère avec ses saveurs de céréales fraîches et subtilement biscuitées ».

Enfin, ces deux nouveautés sont disponibles en avant-première au Spot, lieu de vie de la brasserie ouvert lors du printemps 2024 à Bénifontaine. Il mêle taproom, qui possède la primeur des nouveautés, et parcours de visite dédié à la culture brassicole. La Castelain Imperial et la Castelain Summer Ale sont disponibles depuis le mois de mars, en canette de 33 cl et fût de 20 litres. PMC : 3,50 €.