Dom Ruinart 2013, 28e millésime de la Maison Ruinart

La Maison Ruinart dévoile son 28e millésime Blanc de Blancs, le Dom Ruinart 2013. Il est issu de sa cuvée du milieu du XXe siècle, crée en l’honneur de Dom Thierry Ruinart. Cependant, ce millésime est caractérisé par des vendanges plus retardées que d’habitude. «Unevendange très tardiveapportant plus de fraîcheur et des arômes toastés renforcés par un vieillissement sous liège», explique Frédéric Panaïotis, chef de caves.

Les Grands Crus et Premiers Crus de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly, Bergères-lès-Vertus) constituent 70 % du Dom Ruinart 2013. La Montagne de Reims (Verzenay, Sillery, Taissy, Villers-Marmery) les 30% restants. À la vue, la robe du champagne est de couleur or. Le tout avec des notes d’agrumes (pamplemousse, citron, bergamote) et de fruits exotiques (fruit de la passion, mangue). PVC : 265€ TTC