Kookabarra revisite BRUT : une purée ultra-fraîche et 100 % pro

Kookabarra, spécialiste du fruit frais pressé depuis 20 ans, dévoile une version repensée de sa gamme BRUT : des purées de fruits et légumes ultra-fraîches, conçues pour répondre aux attentes des chefs, pâtissiers, glaciers et barmen les plus exigeants.

Stabilisées à froid (technologie HPP), ces purées sans congélation ni additifs superflus conservent toutes les qualités du fruit brut : goût intense, texture fluide et vitamines préservées. Un atout clé pour garantir la régularité des recettes en cuisine, pâtisserie ou mixologie.

Proposées dans un format 1,5L 100 % recyclable, plus léger et facile à stocker, les 12 références couvrent un large spectre créatif : mangue, framboise, poire William’s, gingembre, betterave… Leur conservation en froid positif (150 jours, 21 après ouverture) permet souplesse d’usage et réduction des pertes, sans générer de déchets.

Pensée dans une logique responsable et opérationnelle, la gamme BRUT s’inscrit dans les nouveaux standards de la restauration : qualité, naturalité, efficacité et durabilité.