
Décision business
L’interprofession du cognac (BNIC) a organisé et participé à une série d’événements dédiés aux professionnels : la filière cognac était présente notamment sur les salons Cocktails Spirits à Paris les 12 et 13 juin et Bar Convent Brooklyn à New York les 14 et 15 juin.
Le BNIC a également organisé le 13 juin la 5e édition du Cognac Dating, noment de rencontres entre les marques de cognac et les professionnels régionaux (cavistes, hôtels, restaurants, bars). Cette année, il était ouvert à plus d’une centaine de sommeliers français, réunis à Cognac (16) à l’occasion de la Fête de la Sommellerie.
Cet échange a permis « à l’ensemble des convives de déguster plus de 120 références de cognac et de découvrir ses multiples modes de consommation : pur, en cocktail ou encore en accord avec des mets ».
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