Les vendanges en Alsace en avance de dix jours

La récolte des raisins destinés aux cuvées de crémant a commencé ce 19 août 2025 en Alsace, avec 10 jours d’avance par rapport à 2024 et surtout un mois plus tôt qu’en 1994. « Jamais les vendanges n’ont commencé aussi tôt dans l’année », a réagi le 18 août l’Association des viticulteurs d’Alsace (AVA). Les conditions climatiques ont été favorables avec de fortes chaleurs en juin, puis d’importantes précipitations fin juillet, et une nouvelle vague de chaleur début août.

La date officielle de démarrage des vendanges est prise en concertation avec l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao), qui gère les appellations d’origine contrôlée (AOC). Le crémant-d’alsace est une AOC depuis le 24 août 1976. C’est d’ailleurs la première appellation de crémant reconnue en France. Son cahier des charges a été modifié à plusieurs reprises, la dernière fois en mai dernier.