Trophée Jean Rougié
Créé en 2010 par les maisons Rougié et Pebeyre et la ville de Sarlat, le Trophée Jean Rougié encourage et met en lumière les étoiles montantes de la gastronomie. Synonyme de transmission et porté par les plus grands chefs de la gastronomie française et internationale, c’est aujourd’hui un concours reconnu. Il permet aux jeunes talents, accompagnés par leurs professeurs, d’exercer leur créativité autour de deux produits emblématiques de la gastronomie française : le foie gras et la truffe.
Jean-Luc Danjou est le directeur technique du Trophée Jean Rougié depuis sa création. Il forme et accompagne toute une génération de futurs cuisiniers et talents de demain. Meilleur Ouvrier de France (MOF) et Compagnon Cuisinier, il est aujourd’hui une figure de grands concours tels que le Bocuse d’Or, le MOF…
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