Grégoire Pissot, directeur technique de Veuve Ambal

Grégoire Pissot a rejoint l’équipe du crémant de Bourgogne Veuve Ambal en qualité de directeur technique, prenant la suite de Jean-Pierre Depaquis. Il a été responsable technique effervescent au sein de la maison bourguignonne Boisset puis a rejoint en 2012 la Cave de Lugny où il a dirigé la vinification des vins tranquilles et effervescents de la coopérative.