Décision business
Le groupe de restauration italienne SO2R a annoncé ouvrir, en partenariat avec TotalÉnergies, sa première enseigne Ottolina Café, en France. Le projet devrait voir le jour sur l’aire des Palombières, en Aquitaine, au cours du premier semestre 2024. Après s’être implanté avec succès en Allemagne et en Chine, SO2R fait le choix de déployer la master franchise en France, sans équivalent sur l’Hexagone. « Nous envisageons, avec l’appui d’investisseurs et d’institutionnels, de couvrir le territoire national d’ici quelques années », confie Pierre de Wulf, cofondateur du groupe SO2R avec Hervé Musset.
Le concept, qui mise d’abord sur une offre café de qualité, s’est diversifié avec une offre de restauration incluant bar à salades et sandwicherie à base de produits italiens. Plusieurs formats de points de vente, du Café Kiosk au Café Premium en passant par le Café Express, de 20 m2 à 200 m2, ont été pensés pour s’adapter à des emplacements différents dans les lieux de transit et pour venir en complément de tout restaurant et/ou stations-service.
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