Archives des Produits

Profession

Pâté en croûte, à la croisée des savoir-faire

Le pâté en croûte, recette médiévale par excellence, retrouve depuis une vingtaine d’années ses lettres de noblesse grâce à des artisans et des chefs passionnés. Depuis 2009 un concours d’envergure internationale lui est même ...

02/12/2024 à 14h00

Vins

Champagne de Barfontarc : de nouveaux crus récompensés

La fin d’année 2024 s’annonce comme un bon cru pour la Maison Barfontarc et ses nouveaux champagnes.

02/12/2024 à 12h00

Profession

Heineken annonce la fermeture de l’usine Gallia de Sucy-en-Brie

Propriétaire de la marque Gallia, Heineken France envisage de fermer l'année prochaine l'usine ouverte au printemps 2021.

29/11/2024 à 16h17

Eaux

Evian lance une édition limitée : Evian x Pharrell Williams x Humanrace

Pour accompagner ce lancement, la marque du groupe Danone a fait appel au chef Jean Imbert.

29/11/2024 à 11h00

Restauration

Édito : Smash burger, plaisir régressif

Retrouvez l’édito sur les burgers de Jeremy Denoyer, publié dans L’Auvergnat de Paris du 27 novembre.

29/11/2024 à 09h00

Vins

Le vin au verre : le remède face à la baisse de la consommation ?

Pour ses 40 ans, le Club Vignobles & Signatures a demandé à l’institut de sondage Viavoice de mieux connaître les attentes des consommateurs. Le vin au verre a-t-il le vent en poupe ?

28/11/2024 à 11h00

Foodtech

Nouvelle technologie : transformer ses tables en chargeurs

Un ingénieur propose d’adapter les tables des CHR pour qu’elles puissent recharger n’importe quel appareil numérique en utilisant l’énergie solaire. Un dispositif peu coûteux et respectueux de l’environnement, qui répond ...

28/11/2024 à 09h00

Produits

Le raifort, un condiment qui assume son piquant

Au rayon des condiments, le raifort n'a pas à prouver sa valeur. Pourtant, la racine cultivée en Alsace doit redoubler d'efforts pour imposer son profil gustatif atypique et pourtant si intéressant. La filière, l'une des ...

27/11/2024 à 16h30

International

RSE : Relais & Châteaux noue un partenariat avec l’Unesco

Le dernier congrès annuel des Relais & Châteaux a été l’occasion pour l’association de fêter ses 70 ans. Mais aussi de dévoiler sa nouvelle stratégie intitulée : « En harmonie avec le vivant : 12 engagements pour un ...

27/11/2024 à 11h00

Sans alcool

PLFSS : le Sénat aggrave sérieusement les taxes sur les sodas

Que se passe-t-il au Sénat ? Après avoir voté un amendement où les salariés devront travailler sans rémunération 7 heures supplémentaires par an… Le Sénat applique une hausse à 3 chiffres sur les sodas.

26/11/2024 à 11h00

Abbotts & Delaunay dévoile ses ambitions

Jeanne Delaunay, nouvelle vinificatrice chez Abbotts & Delaunay, dévoile les ambitions de la maison.

26/11/2024 à 09h00

Produits de la mer

Les produits de la mer coréens font leur entrée sur le marché européen

L'industrie sud-coréenne des produits de la mer ambitionne de renforcer sa présence en France et à travers toute l’Europe.

25/11/2024 à 17h00

Produits