Brasserie Castelain dévoile la bière éphémère Winter Ale

Brasserie Castelain se prépare à affronter l’hiver. Le brasseur situé à Bénifontaine, dans le département du Pas-de-Calais, dévoile en effet une nouvelle bière sous sa marque Castelain, dédiée au secteur CHR. Il s’agit de la référence Winter Ale (8% vol.), de type bière hivernale et smoky ale. Du malt fumé et une infusion de copeaux de bois de hêtre ont ainsi servi à l’élaboration de cette bière de fermentation haute.

Elle « présente une robe cuivrée, des notes de fruits acidulés et une bouche équilibrée entre rondeur maltée, touches vanillées et subtils arômes fumés », décrit Brasserie Castelain. De plus, le brasseur conseille d’accorder cette bière éphémère avec des poissons fumés, un gratin de pommes de terre au beaufort, du foie gras servi sur un toast de pain d’épices ou encore un dessert au chocolat.

Des bières d’hiver aussi pour Ch’ti et Cadette

La Castelain Winter Ale est en outre disponible en édition limitée pour la période automne-hiver 2025, en exclusivité pour les réseaux CHR et cavistes. Et ce, en fût slim de 20 litres. Dans le même temps, le Spot, le lieu de vie et musée immersif de Brasserie Castelain, se réserve la distribution de la bouteille de 75 cl, au PMC de 4,99€.

Par ailleurs, le brasseur des Hauts-de-France commercialise deux autres nouveautés. D’une part, la Ch’ti Hiver (6,3% vol.), bière rousse de fermentation haute aux saveurs toastées et légèrement épicées. Brasserie Castelain la commercialise en édition limitée durant cet automne et cet hiver dans les enseignes GMS du Nord au PMC de 3,99€ la bouteille de 75 cl.

D’autre part, la Cadette Bio Brassin d’hiver (5% vol.), une bière ambrée de fermentation haute également, pur malt bio, « aux notes chaleureuses de caramel et de biscuit, avec une finale subtilement épicée ». La distribution de cette bière, en édition limitée sur la même période, s’effectue cette fois dans les magasins spécialisés bio, au PMC de 5,99€ le format 75 cl.