Archives des Conjoncture

Photo d'illustration : cognac. Crédits : Pixabay.

Retour à la normale en Cognac en 2022

Le Bureau national interprofessionnel du cognac a établi le bilan de l’année 2022 en termes de ventes. Ce ne sont pas moins de 212,5 millions de bouteilles qui ont été expédiées pour un chiffre d’affaires ...

27/01/2023 à 10h44

Photo d'illustration : Conseil d'État. Crédits : DR.

Le label HVE attaqué devant le Conseil d’État

Le Conseil d’État a été saisi le 22 janvier par un collectif d’associations pour juger s’il y a une tromperie du consommateur avec la démarche Haute Valeur Environnementale (HVE). Particulièrement développé ...

27/01/2023 à 08h00

Profession

En 2022, les Français ont surveillé leurs dépenses

L’entreprise d’études et de conseil Kantar a rendu son analyse 2022 des comportements de consommation des Français. Au menu, recherche de petits prix, réduction des sorties au restaurant ou encore rationnement des dépenses ...

26/01/2023 à 16h59

International

Royaume-Uni : une campagne de pub génère des milliers de candidatures

Alors que le Royaume-Uni est également touchée par une pénurie de main-d’œuvre dans le secteur de la restauration, une campagne de communication lancée par les professionnels a permis le recrutement de centaines de personnes.

26/01/2023 à 15h42

Conjoncture

Hôtellerie : le marché restera dynamique en 2023

Selon le rapport du spécialiste en conseil d'immobilier hôtelier Christie & Co, l'hôtellerie française se maintiendra malgré la conjoncture.

26/01/2023 à 13h36

Bars et monde de la nuit

Clubs et discothèques : une vie nocturne retrouvée

La réouverture des clubs et des boîtes de nuit est effective depuis un an. Les habitués semblent avoir retrouvé leurs adresses favorites, tandis que de nouveaux adeptes s’initient au clubbing. Malgré ce constat positif, ...

25/01/2023 à 08h00

De g. à dr., Bernard Boutboul (Gira), Bastien Descamps (KPMG) et Olivier Repessé (L'Addition) au Sirha Lyon 2023. Crédit : Aurélien Peyramaure / Au Cœur du CHR.

Conjoncture

Les 5 tendances du secteur en 2023 selon KPMG, Gira et L’Addition

À l’occasion du Sirha Lyon 2023, KPMG, spécialisé dans l’audit et le conseil, Gira, expert de la restauration hors domicile, et L’Addition, créateur de solutions digitales pour terminaux de point de vente, ont ...

20/01/2023 à 19h35

Les exportations de vin pétillant en hausse de 29%

D’après un rapport récent de la Commission européenne, les exportations de vin pétillant en provenance de l’Union européenne vers des pays non européens ont crû de 29% entre 2020 et 2021, pour atteindre 636 millions de litres. ...

20/01/2023 à 16h58

Les exportations de tequila battent des records en 2022…

Entre janvier et octobre 2022, les exportations de tequila ont atteint 3,4 Md€. D’après le GCMA (Agricultural Markets Consulting Group), cela se traduit par une croissance de 34,1% par rapport à la même période en 2021. En 2012, les ...

20/01/2023 à 16h31

Les exportations de rhum sont reparties à la hausse

Le premier Sommet international du rhum, qui aura lieu au Palais Brongniart à Paris du 3 au 5 mai prochain, a levé le voile sur une radiographie du marché mondial du rhum et sur la place qu&...

20/01/2023 à 16h22

Conjoncture

L’Association française des Maîtres Restaurateurs en alerte “pour stopper les faillites”

Le restaurateur Alain Fontaine, président de l’Association française des Maîtres Restaurateurs, propose des pistes pour aider le secteur.

19/01/2023 à 08h00

Commerces : le marché parisien très attractif en 2022

L’agence spécialisée en immobilier commercial Knight Frank dresse un bilan positif du commerce à Paris en 2022. Le rebond touristique fait office de moteur, notamment grâce à un taux d’occupation hôtelier de près de 80 % ...

18/01/2023 à 10h31

Conjoncture